为了满足人们的需求，人们发明了温室大棚，这样便可以在寒冷的冬季也能够吃到春、夏季节的时令蔬菜。那么，为什么温室大棚能帮助蔬菜生长成熟呢？温室大棚帮助蔬菜生长的原理专业称谓为吸热保温原理。温室大棚的外面通常会罩上一层塑料薄膜，这层塑料薄膜有着独特的采光保温作用，能够最大程度地保存来自外界的热量，而把寒冷阻挡在大棚的外面不得入内。因为这层薄膜密闭不透气，这便隔断了棚内与外界空气交流的途径，把热量封锁在塑料薄膜内，达到保持温度的作用。而且，在温室大棚里还可以使用加热的设备，使温室的温度达到蔬菜适宜生长的最佳水平，由此促进蔬菜的生长，加速蔬菜成熟的过程。
喜热、喜温类蔬菜在寒冷的秋冬季自然状态下不能够生长直到成熟，这在过去只能听任天气条件的摆布。但是现在，温室大棚的出现使这些蔬菜在寒冷的天气里也能生长成熟，满足人们日常生活的需求，丰富了单调的冬季餐桌。当然，为了在炎热的夏季种植喜寒性蔬菜并使之发育成熟，市面上也出现了寒室，但是它的发展并没有温室大棚快，因为其造价相当高。